MUSIM hujan dan hawa dingin, terasa lebih nikmat menyantap makanan yang bisa menghangatkan tubuh. Anda bisa menjajal semangkuk sup tofu.
Runner Up Master Chef Indonesia Season I, Chef Agus Sasirangan, mengatakan bahwa menyantap semangkuk sup hangat sangat dianjurkan, terutama di musim hujan. Banyak orang tentu mencari makanan untuk menghangatkan tubuh.
“Sup ayam sangat cocok buat musim hujan, bisa membuat badan hangat dan segar. Sup ayam sangat direkomendasikan, terlebih lagi dicampur jahe dan tofu,” katanya, baru-baru ini.
Chef Agus menyebut salah satu sup yang mudah dibuat adalah sup ayam jahe tofu. Menurutnya, bahan-bahan yang digunakan tidak merepotkan.
“Bahan-bahan yang kita butuhkan seperti ayam, tofu atau tahu jepang, jahe, bawang putih, bawang bombay, daun bawang, jamur kuping, garam, gula pasir, lada bubuk, kecap hitam, minyak goreng, dan minyak wijen. Semua bahan itu mudah kita temukan,” bebernya.
Untuk memasak sup ayam jahe tofu, menurut Chef Agus, tidaklah sulit. Memasak sup ini sama seperti masak sup pada umumnya.
“Memasaknya sama seperti sup biasa. Pertama, panaskan dua sendok makan minyak goreng lalu tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe. Sudah wangi, kita masukkan ke dalam panci berisi air. Kedua, masukkan pula potongan ayam dan bumbu penyedap (garam, gula pasir, lada bubuk, dan kecap hitam) ke dalam panci hingga mendidih. Yang terakhir tambahkan jamur kuping, tofu, dan daun bawang,” tutupnya.